Орзо с артишоками, грибами и кабачком
???????????
- 150г орзо
- 4 ст.л. оливкового масла
- 2 артишока
- 100г грибов
- небольшой кабачок
- 1 небольшая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 0.5л куриного бульона
- 0.5 ст белого вина
- соль, перец по-вкусу
- 50-60г тертого сыра Пармезан
- листики базилика
- вода
??????????
Мелко порубить лук, чеснок. Небольшими кубиками нарезать грибы, кабачок и сердцевину артишока.
В оливковом масле обжарить мелко рубленный лук до золотистого цвета, затем добавить чеснок, перемешать, готовить одну минуту. После этого выложить кабачок, грибы, артишок и готовить еще 5-7 мин. Влить вино, слегка выпарить, затем влить бульон, закипятить на большом огне. Всыпать орзо, уменьшить огонь и готовить 10 мин. без крышки, если необходимо, добавьте воду во время приготовления орзо.
Готовое орзо посолить, поперчить, добавить сыр и базилик.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
